Les recettes du President

Truite farci :

Ingrédients :

Une truite de 40 cm minimum

400g de chair à saucisse

1 oeuf

Persil, ail, thyn

Pain sec

Preparation :

Retirer la tête et la queue de la truite, découpé les filets et retiré les filets, à l'aide d'une pince à poison retiré les arrêtes.

Préparée votre farci en mélangeant la chair a saucisse, l'oeuf, le pain sec sans oublier le persil et l'ail que vous aurez haché au préalable.  Salé et poivré. 

Appliqué la farce sur un des deux filets, posé le second filet dessus et à l'aide d'une aiguille de cuisine et de fil de cuisine, il faut coudre les deux filets et vous n 'avez plus qu 'a mettre au four en arrosant votre truite d huile d'olive et saupoudrer de thyn et enfourner thermostat 8 pendant 30 mn.

Vous pouvez servir avec une sauce